油脂精炼设备去除菜籽油中的辛辣味
油脂精炼设备,针对不同油料,有针对性的进行精炼制油,根据客户的实际需要,精炼制取一二级油或者其他等级的食用油,郑州太阳集团tyc9728粮油机械,为客户进行量身定制方案工艺。
在对菜籽油进行精炼的过程中,针对菜籽油的辛辣味,精炼设备给予去除。油菜籽中含有硫代葡萄糖甙,也叫介子甙,含量大约为1%-2%,这种物质就是辛辣味的来源。介子甙水解后降解产物有异硫氰酸酯、硫氰酸酯、腈等,它们多事挥发性物质,在加工过程中容易逸出,尤其在真空脱臭工序。异硫氰酸酯容易水解,产生氧硫化碳,氧硫化碳水解产生二氧化碳于硫化氢。硫化氢对设备腐蚀能力很强,氢化菜籽油时候,要将油中的含硫量将至5ppm一下,方可加氢,否者、金属催化剂会很快中毒失效。
菜籽油是含芥酸的半干性油类,除了低芥酸菜籽油外,其余品种的菜籽油均含油较多的芥酸,高芥酸菜籽油的营养不如低芥酸菜籽油,但是适合穿破润滑油和轮胎等工业用油。食用菜籽进行精炼是需要的过程。
精炼菜籽油可以选用间歇式精炼和连续式精炼两种方式,间歇精炼的工艺:
全连续精炼的工艺:
菜籽油是国内的主要食用油之一,在长江流域和西南、西北等地比较多,菜籽油的制制取方式根据菜籽油的含油量高可以用压榨方法制取,也可以用预榨浸出方法制取,不管哪种方式制取,精炼设备的精炼不可少。
菜籽油的发展很快,亩产量不断提高,菜籽油产量也很大,除了主要产区长江和珠江流域外,其他地区也在大力发展菜籽油,因为菜籽可以利用冬闲地种植,不与大田作物挣地。以前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨取,现在种植的油菜大部分是甘蓝型油菜,经过种植培育,恩多品种的油菜籽芥酸含量已经变低,为精炼和食用带来的便利。
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